Sonntags - Brunch 26. 4. 2009

im 1. Stock / Jagdsaal, 12:00 bis 15:00 Uhr

Waldviertler Ziegenfrischkäse auf Salat aus Rucola und Kirschparadeisern

Antipasti – in Olivenöl gebratene, marinierte Zucchini, Melanzani, Champignons,

Peperonata, Pomodori secchi und Balsamicoschalotten mit Gurken-Dillrahm

Hausgemachtes Tafelspitzsülzchen

mit gerösteten Kürbiskernen und Jungzwiebel in Kernölmarinade

Beinschinken mit zweierlei Marchfeld-Spargel und Sauce verte

Geräucherte Forellenfilets mit Oberskren

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Kräftige Rindsuppe mit hausgemachten Frittaten

Spargelcremesuppe mit Stücken vom Marchfelder Spargel

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Gekochtes Schulterscherzel vom Mastochsen mit Suppengemüse,

Schnittlauchsauce, Apfelkren und Rösterdäpfeln

Gebackenes von der steirischen Poularde

mit Erdäpfel-Vogerlsalat

Schweinsbraten in Kümmel-Biersauce

mit warmem Krautsalat und Serviettenknödel

Freudenauer Spinat-Schafkäsestrudel

mit Kräuterrahm

Blattsalate in Hausmarinade

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Ofenfrischer gezogener Wiener Apfelstrudel mit Zimtrahm

Topfen-Joghurtmousse mit Fruchtmark und Erdbeeren

Mousse au chocolat

pro Person € 30,- inkl. aller Abgaben

Kinder bis 6 Jahre frei, von 6 bis 10 Jahren halber Preis!